Carne de res asada

Receta de carne de res asada

Un clásico de las recetas de carne: carne de res asada acompañada de verduras en menestra o como más os gusten. ¡Listo en un periquete!

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¿Cómo hacer carne de res asada?

1

Pídele a tu carnicero que te corte los filetes de babilla de ternera finitos, para que la carne de res asada quede tierna, sobre todo si la vas a hacer para niños.

2

Para hacer la carne de res asada, te vale con cualquier plancha para cocinar antiadherente. Lo primero que tienes que hacer es engrasarla con mantequilla, y luego ponerla a fuego alto.

3

Una vez caliente, ponemos los filetes sobre la plancha, los sazonamos con pimienta y sal en escamas, y los hacemos vuelta y vuelta más o menos tiempo, dependiendo de cómo te guste que quede la carne: más o menos hecha.

4

Para acompañar el rosbif, antes de cocinar la carne de res debes haber preparado unas verduras como más te gusten: hervidas y rehogadas con aceite de oliva y especias, fritas, a la plancha, etc.

5

Es muy importante servir siempre la carne de res asada bien caliente.

Foto orientativa: Adactio

Nota del autor:

La carne de res asada, también conocida mundialmente como rosbif (derivación de la expresión anglosajona "roast beef"), se puede hacer más o menos, y acompañarla de una u otra menestra, pero al final, el resultado depende sobre todo de la calidad de la carne.

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